凉拌麻辣藕片的做法_菜谱_香哈网
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凉拌麻辣藕片
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凉拌麻辣藕片

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*略微带点甜味,用手能掰断,断后藕断丝连,特别喜欢吃!相信无论炸藕盒还是炒或凉拌,都会很受欢迎的!年夜饭中清口的凉菜!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 白莲藕洗净切片,放开水锅里焯水

    1/10 白莲藕洗净切片,放开水锅里焯水

  • 捞出拔凉控水备用

    2/10 捞出拔凉控水备用

  • 连藕控水后放入大碗里,加入大蒜和尖椒

    3/10 连藕控水后放入大碗里,加入大蒜和尖椒

  • 加味极鲜和白米醋

    4/10 加味极鲜和白米醋

  • 加盐和白糖

    5/10 加盐和白糖

  • 加辣椒碎,剁椒,白芝麻,香菜末,大蒜末

    6/10 加辣椒碎,剁椒,白芝麻,香菜末,大蒜末

  • 熬点花椒油浇在上面

    7/10 熬点花椒油浇在上面

  • 拌匀即可

    8/10 拌匀即可

  • 装盘淋香油!

    9/10 装盘淋香油!

  • 敏茹意~凉拌麻辣藕片~成品图

    10/10 敏茹意~凉拌麻辣藕片~成品图

  • 小贴士

    ①白莲藕口感会更清脆
    ②花椒油是用热锅凉油放花椒小火烧到冒青烟

    作者: 敏茹意精品厨娘

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