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小米鸡蛋饼 (宝宝辅食)
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小米鸡蛋饼 (宝宝辅食)

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小米的营养价值高于大米,含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D和钙、铁、锌等营养元素,其中蛋白质的吸收利用率优于大米且高达83%,维生素B1的含量是所有粮食中最高的,能改善宝宝的食欲,还能起到降燥除湿,健脾养胃的作用,参考月龄:十二个月以上

作者: 为食猫17
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 小米清洗干净浸泡一小时

    1/10 小米清洗干净浸泡一小时

  • 倒入辅食机中加入少许温水,打成米浆

    2/10 倒入辅食机中加入少许温水,打成米浆

  • 用筛网过筛,取重200克

    3/10 用筛网过筛,取重200克

  • 磕入两个鸡蛋,搅拌均匀

    4/10 磕入两个鸡蛋,搅拌均匀

  • 倒入面粉,搅拌均匀

    5/10 倒入面粉,搅拌均匀

  • 再用筛网过筛,确保饼的细腻

    6/10 再用筛网过筛,确保饼的细腻

  • (我把剩下的南瓜也一起搅打了,这步可忽略)

    7/10 (我把剩下的南瓜也一起搅打了,这步可忽略)

  • 电饼铛中火烧热后,用勺子舀入面糊

    8/10 电饼铛中火烧热后,用勺子舀入面糊

  • 底部凝固后马上翻面,煎至熟透即可

    9/10 底部凝固后马上翻面,煎至熟透即可

  • 又香又软,可以作为宝宝的主食添加 O(∩_∩)O

    10/10 又香又软,可以作为宝宝的主食添加 O(∩_∩)O

  • 小贴士

    小米要提前浸泡1小时,倒入辅食机中加入少许温水,打成米浆。米浆要多打磨一会儿,这样会更细腻。用筛网过筛,筛去一些比较粗糙的颗粒。再用筛网过筛是为了确保蛋糊中没有颗粒状的小米,以免煎不熟,也是为了确保小饼细腻,这样更柔软,宝宝更易咀嚼,如果没有筛网,可以将小米蒸熟后打成泥,再用来制作米饼。这种做法有很多种延伸的搭配方式,小米可以用黑米、红薯、南瓜、玉米、胡萝卜、红豆等食材代替,每天变换着口味给宝宝吃,不仅辅食不重样,营养更均衡,而且宝宝也不会吃腻。

    作者: 为食猫17

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