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米饭鸡蛋羹 (宝宝辅食)
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米饭鸡蛋羹 (宝宝辅食)

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猪肉和番茄搭配,利用番茄中的维C来促进猪肉中的铁吸收。虾皮又有“钙库”之称,和番茄混合,完全不用加任何调味料,味道也十分鲜美,加入的米饭和鸡蛋,能补充丰富的碳水化合物,轻松解决宝宝吃饭难的问题,既能偷懒节约时间,而且营养密度还特别高,参考月龄:十二个月以上

作者: 为食猫17
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 虾皮放入水中浸泡半小时,中途可多次换水

    1/12 虾皮放入水中浸泡半小时,中途可多次换水

  • 捞出沥干水分剁碎

    2/12 捞出沥干水分剁碎

  • 猪肉切片姜切片,冷水入锅,焯至水开后撇去浮沫

    3/12 猪肉切片姜切片,冷水入锅,焯至水开后撇去浮沫

  • 用温水稍稍清洗下剁碎

    4/12 用温水稍稍清洗下剁碎

  • 番茄去皮切小丁

    5/12 番茄去皮切小丁

  • 莴笋焯水后切小丁

    6/12 莴笋焯水后切小丁

  • 米饭装入碗中,倒入瘦肉和虾皮碎

    7/12 米饭装入碗中,倒入瘦肉和虾皮碎

  • 倒入番茄和莴笋丁

    8/12 倒入番茄和莴笋丁

  • 再磕入一个鸡蛋

    9/12 再磕入一个鸡蛋

  • 加入少许温水搅拌均匀

    10/12 加入少许温水搅拌均匀

  • 把蛋液倒入容器中,盖上盖子蒸熟

    11/12 把蛋液倒入容器中,盖上盖子蒸熟

  • 挖一勺来瞧瞧,每一口里都有丰富的营养哦~

    12/12 挖一勺来瞧瞧,每一口里都有丰富的营养哦~

  • 小贴士

    番茄顶部划十字,放入开水中浸泡五分钟,便可轻松去皮,也可以用刀背在番茄上刮一圈,也很好去皮的。像猪肉、牛肉、禽肉等都要冷水下锅焯水,才能更好地把杂质焯出来。如果是开水下锅的话,肉一进去表面就被烫熟了,杂质就会被锁住,不能完全出来。所有食材混合后加入少许温水搅拌均匀,根据湿度加水,要确保蛋液没过食材。上锅蒸时要扣上盘子,以免蒸的时候水蒸气回流,影响成型。这道辅食制作很快手,可以作为宝宝的主食添加。在平时制作时,尽量藏进宝宝平时不爱吃的食材,改善宝宝挑食。

    作者: 为食猫17

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