保存到手机
看更多做法
5.4万点赞 · 47收藏
独家 · 1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.3万
过年说白了，其实就是一张嘴。吃好了，感觉一年都棒棒哒，在我们老家每逢过年家家户户都会自己制作小零食，招待亲朋好友或者走街串巷的小孩，传统的小吃，例如炸小果，面粉中加入鸡蛋白糖香油揉捏搓，最后编成漂亮的形状油锅一炸，香甜酥脆。随着中西方文化的结合，蛋挞也成了大家爱吃的小甜点了
25分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/18 准备材料
2/18 香蕉切片，橙子去皮切小块
3/18 蛋挞皮提前20分钟从冰箱取出自然解冻
4/18 牛奶和淡奶油混合搅拌均匀
5/18 20g加入奶油混合液中
6/18 搅拌均匀，可以将碗放入一个热水盆里加快糖融合
7/18 蛋黄搅拌均匀
8/18 蛋黄液放入牛奶奶油混合液中
9/18 将蛋奶液搅拌均匀
10/18 过筛两遍，防止有没有搅拌均匀的混合物
11/18 蛋挞皮中放入适量喜欢的水果
12/18 将蛋挞液放入蛋挞皮中八分满即可。
13/18 放入提前预热好的烤箱中。
14/18 中层上下火220°20分钟即可
15/18 蛋挞液鼓起开始上色
16/18 烤好的蛋挞
17/18 很漂亮吧
18/18 再来一张
1.吃不完的蛋挞烤箱120°回炉后一样酥脆
2.为了让糖更快融化，可以将碗坐到热水盆里边。
