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酸甜可口，老少皆宜
28分钟
酸甜
初级
快手菜
炒
家常菜
1/7 青椒和胡萝卜洗净切丝。倒入开水中焯熟，捞出备用（水中放少量食盐）
2/7 鸡胸肉切丝，倒入少许盐，料酒，生抽，淀粉腌一下。
3/7 水，番茄酱，糖，香醋，淀粉，按照5:4:3:2:1的比例调制酱汁备用。
4/7 起锅热油，先倒入鸡胸肉，炒熟盛出备用。
5/7 再次倒油，油热以后放入葱花蒜末爆香，倒入调好的酱汁炒制（可加入少量食盐，也可以根据个人口味加入郫县豆瓣酱炒制）
6/7 将鸡胸肉以及其他食材倒入酱汁中，翻炒均匀即可。
7/7 出锅装盘。
鸡胸肉比较嫩，腌渍入味再炒制。
