保存到手机
看更多做法
4.0万点赞 · 366收藏
独家 · 10.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8548
一般用草莓酱做馅，但当天正好没有，却有香橙酱，味道竟然出奇好，小清新。
25分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/22 如图所示，用分蛋器分蛋，蛋白蛋黄各装一碗。
2/22 把如图所示材料搅匀。
3/22 筛入低粉
4/22 z字搅拌至无颗粒状态
5/22 蛋白滴几滴醋。
6/22 打至鱼眼泡状态放剩下的30克糖的三分一，就大概10克。
7/22 打至如图状况再放10克。
8/22 打至如图，再放10克。
9/22 打发完成。
10/22 少许可可粉可能3-5克和蛋白蛋黄糊搅匀。
11/22 可可糊放裱花袋挤至垫上。
12/22 进烤箱烤5-7分钟。
13/22 把蛋白糊与蛋黄糊搅拌，先放三分之一蛋白搅拌均匀。再放三分之一搅匀，最后放剩下的。
14/22 搅成如图所示。
15/22 图案取出，面糊倒入。
16/22 面糊抹平后，入烤箱烤上下火150度20分钟。
17/22 烤好后取出，放晾晒架，晾至手温上面放一张油纸。
18/22 翻面后，把有图案那面的垫子撕开，要慢。
19/22 图案反面抹上你喜欢的酱后用擀面杖来卷起。我用的丘比香橙酱，你可以放你喜欢的酱。
20/22 卷好后放冰箱冷藏定型。
21/22 取出切成你喜欢的长短。
22/22 可以吃了，配上饮品，完美。
撕图案那一面时，要慢。
