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孩子很喜欢吃的肉龙,姥姥的味道,妈妈的味道,家的味道。
1/11 酵母粉温水溶解。
2/11 面粉加白糖,酵母溶液倒入,温水和面。
3/11 揉成光滑面团加盖或保鲜膜醒发1-2小时。夏季20-30分钟即可。
4/11 醒发好的。
5/11 肉馅加油、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒、白糖、荸荠拌匀。
6/11 最后加盐和香油。必须同方向搅拌。
7/11 拌好的肉馅。
8/11 面团揉匀擀成大片,硅胶刮刀抹平肉馅卷起。
9/11 冷水下锅蒸30分钟。
10/11 出锅。
11/11 放凉切开。
1.面团醒发必须用温水,加白糖可以加快醒发速度。
2.面片不要太薄,稍微厚一点,蒸熟了卖相更好,口感也更松软。