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天气冷但是想吃凉皮，用炒的来做实在太称人心意了~
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/9 准备食材，凉皮清洗过后，放一点油和生抽备用（防止炒的时候粘黏）
2/9 炒鸡蛋备用
3/9 热锅冷油，待油微热下入豆瓣酱，炒出红油
4/9 放入胡萝卜丝和豆芽丝炒制，如果干可以少放一点水
5/9 下入葱蒜炒香
6/9 下入鸡蛋继续翻炒
7/9 放入凉皮，加胡椒粉，鸡精，少许盐
8/9 关火，放入黄瓜丝翻炒均匀，淋几滴香油即可
9/9 装盘，享用美食吧~
1.凉皮一定要放一些油避免黏在一起，放一点生抽可以更好入味。
2.油也可以用花椒和葱蒜提前炸一下，这样更香
