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主要掌握技巧和火候技巧就是把腌制好的带鱼要用干水淀粉全部包裹住
1/4 把带鱼洗干净淋水带鱼
2/4 放入葱姜盐糖料酒自然鲜胡椒粉辣椒粉十三香耗油腌制一小时以上
3/4 腌制好的带鱼裹上干淀粉，油锅热七八成热
4/4 开始炸至两面金黄即可
油温不能太热七八成热就可以了
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