6.4万点赞 · 349收藏
8.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名16.5万
看了很多面包的做法,绝大多数都需要用黄油 但是刚过完年回家家里什么烘培材料都没有,只有平时生活的食材和仅剩的几袋椰蓉 突然想吃椰蓉面包就用家里的剩余材料尝试了一下 本来因为没有黄油只是做着试试也做好了失败的准备,没想到做完真的很不错! 面包松软,浓浓的椰蓉香气四溢,做法简单,自己做了好多次没失败过,感觉很适合没有黄油的家庭尝试 而且!!!成功率高!!!!!
1/6 面里所有材料依次放入面包机,和好面后静置发酵至1.5-2倍大,用手指戳不回缩(面最后放,酵母和在面里或者放在面上)(不沾液体!!!)
2/6 椰蓉馅料先将油,白糖,奶粉混匀,加入蛋液搅拌均匀,最后放椰蓉搅拌
3/6 发好的面团取出排气,分成均匀的小份,盖上保鲜膜静置15-20分钟(醒面)
4/6 将醒好的面用擀面杖擀薄将椰蓉馅包裹进去(可以参考包馅饼的方法),向下收口,轻轻擀成长条状,用刀划出口子
5/6 烤箱底部放碗热水,放入烤箱二次发酵至膨胀
6/6 发酵好后取出刷蛋液(别忘了取出碗),放入烤箱上下火180度20分钟左右(根据自己家烤箱情况调整时间)
擀面包的时候要小心气泡,避免气泡破掉使椰蓉馅漏出
椰蓉馅中的蛋液可以稍微多加一点
高筋面粉用家常的饺子面之类的也可以