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鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，把打好的鸡蛋液现煎现包，把调好味的肉末包到鸡蛋皮里面，再进行烹饪，做出来的味道鲜香美味，非常的下饭，而且口感好营养丰富，非常适合老人和小孩吃
48分钟
家常味
初级
热菜
煎
家常菜
1/12 准备好猪肉馅
2/12 将鸡蛋磕入碗中，搅拌成鸡蛋液
3/12 大勺置于火上烧热
4/12 用刷子刷层油
5/12 倒入蛋液
6/12 轻轻晃动大勺，把蛋液摊开
7/12 放入适量肉馅
8/12 边上蛋皮鼓起时，用小勺轻轻掀起一半盖过去，再轻轻地压一压，使两边蛋皮粘住
9/12 依次做完所有蛋液，上锅蒸熟
10/12 准备小半碗水，加入淀粉，生抽，蚝油，搅拌均匀
11/12 倒入锅中烧开，加入葱花
12/12 淋在蛋包肉上(没葱用蒜叶代替了）
大勺刷层油不易黏住，油也不能太多，用刷子刷一层油就够了。 一定要小火慢煎，只用炉子内圈的火，否则蛋皮会焦糊。
