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这是一道味道鲜味的家常菜，色泽诱人好下饭，平常包饺子用剩的肉馅就可以用来做这菜，省事不浪费啊?
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 准备的瘦肉剁碎，芫茜葱切末
2/9 芫茜葱倒在肉末中，加上油、盐、酱油和小许胡椒粉拌匀腌10分钟
3/9 把鸡蛋打到碗里
4/9 加一点点盐和油下去搅匀，将蛋液打散
5/9 平底锅烧热加油，然后舀一勺蛋液下去
6/9 再夹点肉末到蛋液中去
7/9 趁蛋液未干之前，铲起蛋的一边对折叠到另一边的蛋上，像包饺子一样
8/9 要用小火慢慢煎好，再翻到另一边去煎
9/9 两面煎至呈金黄色即可铲起，再放蛋液下去煎另一只，如此类推
1、全程要中小火煎，肉末要摊薄一些才容易煎熟
2，放肉末的步骤比较重要，肉末不要放中间，要放到蛋液的一边，这样蛋液才可以对折，对折蛋液时动作要轻，不然蛋液破了，形状就没那么好看了
