优雅的星空馒头的做法_菜谱_香哈网
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优雅的星空馒头
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优雅的星空馒头

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作者: 00怡然00
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 首先把面粉,酵母,白砂糖搅拌均匀,分三份分别和南瓜泥,蝶豆花水,水活成不同颜色的面团,醒10分钟。

    1/6 首先把面粉,酵母,白砂糖搅拌均匀,分三份分别和南瓜泥,蝶豆花水,水活成不同颜色的面团,醒10分钟。

  • 醒好的面团多揉几遍,搓成长条切成16克左右的剂子擀成圆,白色的剂子比彩色的剂子大一圈。

    2/6 醒好的面团多揉几遍,搓成长条切成16克左右的剂子擀成圆,白色的剂子比彩色的剂子大一圈。

  • 彩色的剂子放在上边,用梳子分别在左右两边压出痕迹,叠在一起间距是一个手指的距离,中间用筷子压出一道印。

    3/6 彩色的剂子放在上边,用梳子分别在左右两边压出痕迹,叠在一起间距是一个手指的距离,中间用筷子压出一道印。

  • 从上到下卷起。

    4/6 从上到下卷起。

  • 用刀子从中间切开,稍作整理成一朵花。

    5/6 用刀子从中间切开,稍作整理成一朵花。

  • 醒20分钟左右,颠颠面团手感轻了,馒头就醒的差不多了,上锅水开蒸15~16分钟左右,焖3~4分钟取出即可。

    6/6 醒20分钟左右,颠颠面团手感轻了,馒头就醒的差不多了,上锅水开蒸15~16分钟左右,焖3~4分钟取出即可。

  • 小贴士

    面团需要活硬一点,卷起来时候要紧实些。

    作者: 00怡然00

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