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1/4 辅料处理一下。
2/4 鱼表面斜切几刀方便入味即可。
3/4 给鱼抹上一层薄盐，鱼肚子里塞一些姜丝，使鱼不会腥。
4/4 辅料均匀洒在鱼上，入锅蒸，鱼眼睛不再浑浊，则鱼熟，此时在鱼上淋适量的酱油即可出锅，这样鱼更鲜。
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