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水煮蛋的小妙招

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水煮蛋尝试了好几种方法都不怎么满意,蛋清总是散开,现在学会了一个水煮蛋不散的小妙招,与友友们分享一下,喜欢的可以试试哦。

作者: 郁金香_我爱美食
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 备好食材

    1/9 备好食材

  • 备一个小碗,碗里放少许清水,把鸡蛋打在碗里

    2/9 备一个小碗,碗里放少许清水,把鸡蛋打在碗里

  • 把锅里水烧开后关火

    3/9 把锅里水烧开后关火

  • 等到锅里开水没有水泡时轻轻倒入鸡蛋

    4/9 等到锅里开水没有水泡时轻轻倒入鸡蛋

  • 鸡蛋很快就凝固在一起,等鸡蛋完全凝固了,这时开小火煮,鸡蛋就不会散了。

    5/9 鸡蛋很快就凝固在一起,等鸡蛋完全凝固了,这时开小火煮,鸡蛋就不会散了。

  • 用锅铲从鸡蛋底部轻轻铲一下,鸡蛋就飘起来了,再小火煮2~3分钟就OK了

    6/9 用锅铲从鸡蛋底部轻轻铲一下,鸡蛋就飘起来了,再小火煮2~3分钟就OK了

  • 煮好了盛入盘里

    7/9 煮好了盛入盘里

  • 放适量生抽再撒些香葱花开吃吧

    8/9 放适量生抽再撒些香葱花开吃吧

  • 成品图

    9/9 成品图

  • 小贴士

    锅里水烧开后关火,等水里没有水泡时再放入鸡蛋;等到鸡蛋完全凝固时再开小火煮。

    作者: 郁金香_我爱美食

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