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这款欧包的柔绵口感，在于前面酵头低温发酵，揉面也是在冰水调制的牛奶中进行，面团控制在全面扩展之前不会过早发酵，黄油也是低温状态切细片融合一起揉拌。最后再经过冷藏一夜发酵、整理、二次发酵，达到最佳效果。
1小时4分钟
甜味
初级
甜点
烘焙
其他
1/16 成品。
2/16 波兰种酵头低温发酵一夜。
3/16 除了黄油、盐，其他材料放入一起搅拌。
4/16 放入波兰种酵头。
5/16 面团搓揉至扩展阶段，加入黄油、盐。
6/16 揉至全面扩展阶段，呈手套膜。
7/16 冰箱冷藏发酵一夜，至两倍大，手指插入不会回弹。
8/16 分成四等份。
9/16 擀成牛舌形状，侧面卷起。
10/16 两卷放一起，中间放少许黄油。
11/16 撒上花生芝麻碎。
12/16 撒上杏仁片。
13/16 烤箱180℃预热5分钟，中层上下管180℃烤18分钟。
14/16 烤好出炉拍照。
15/16 不同角度一图。
16/16 特写一图。
