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15分钟
酸辣
中级
热菜
焯
家常菜
1/11 鸡胗洗净备用
2/11 鸡胗改花刀
3/11 柠檬切一半
4/11 锅烧热水加一块将，两节葱，料酒，将鸡胗焯水断生捞出备用
5/11 小香菜切两断，小葱切寸断，小米辣剁碎，姜蒜剁末，干辣椒段，干花椒备用
6/11 姜蒜末，小米辣，干辣椒粉装碗底，加五香粉炝油
7/11 炝好油的料中加生抽，老抽，花椒油，鸡精，盐，柠檬汁调味
8/11 将鸡胗投入料汁，加几节小葱搅拌均匀装盘
9/11 锅中烧热油至90度，加干花椒，干辣椒段爆香，浇在鸡胗上，在炝点油
10/11 加点小香菜，小葱装饰一下即可上菜
11/11 成品图
