脆皮空心南瓜球

做法 将做法保存到手机

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  1/12 南瓜去皮切片上锅蒸熟，约20分钟

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  2/12 蒸熟后加入砂糖将南瓜碾压成泥，晾至温热加入酵母粉搅匀

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  3/12 分次加入糯米粉，边加边搅拌

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  4/12 揉成糯米面团，加盖醒发1小时

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  5/12 准备一碗清水一碗面包糠

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  6/12 将糯米面团搓成长条

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  7/12 切成小剂子

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  8/12 每个小剂子做成小饼状

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  9/12 先蘸清水，再完全包裹一层面包糠

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  10/12 油温6分热，下锅炸，小火，不停翻动

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  11/12 炸至鼓起，变成金黄色

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  12/12 捞出即可，个个空心

小贴士

做好的糯米小饼边缘不能有裂口

作者: 美食妃英理

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