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发面的方法太多了，大同小异。今天我就省了这步骤。包子煎着吃，内软外脆。别有一番风味。
1小时
家常味
中级
面食
炒
家常菜
1/15 2个鸡蛋打碎放锅中煎好拿剪刀剪碎
2/15 粉丝提前泡软沥干水分。
3/15 韭菜切碎放入鸡蛋粉丝中，盐，糖，蚝油，酱油，老抽，胡椒粉，鸡粉，最后放油，搅拌均匀。
4/15 把面皮擀成外包中间厚。
5/15 把调好好的韭菜 鸡蛋 粉丝放入馅内
6/15 包好
7/15 锅内放少量油，拿一个包好的包子轻转锅内的油，使油均匀到锅的每个角落
8/15 摆好
9/15 煎底部金黄
10/15 另用碗调半碗水淀粉(我用玉米淀粉)
11/15 将水淀水倒入锅内，水要到包子的一半
12/15 盖上盖子中午煮8分钟左右
13/15 开盖撒上黑芝麻。听到滋滋滋的响声围锅边浇少量的花生油
14/15 关火静置一两分钟，用盘子盖住
15/15 出锅
可以尝试其它馅，包好的包子不用醒了，直接放锅里煎。每次做出来的效果会略有不同。只要好吃就行了
