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根据凤梨娜娜老师的方法制作,因儿子不喜欢黄油的味道,斗胆换了植物油,口感还是不错的~
1/17 准备食材
2/17 首先把橙子洗净取适量橙皮(不要白色部分)切小丁末。把橙皮丁、细砂糖、玉米油、鸡蛋放在一起搅拌均匀
3/17 用手持电动打蛋器快速搅打5分钟,鸡蛋微微发白。
4/17 低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛,取四分之一加入蛋液中,用刮刀翻拌至无干粉状态,少量干粉可忽略。
5/17 再加入四分之一牛奶,翻拌均匀即可,不要过度搅拌。剩余面粉与牛奶再分三次交替加入,翻拌均匀即可,不要过度搅拌。
6/17 把一半巧克力切块,橙子肉取一半切块放入蛋糕糊中翻拌均匀。
7/17 6英寸圆形模具,铺一层油纸。把蛋糕糊倒入,刮平。(预热烤箱,上下火170度)
8/17 酥粒中:杏仁粉、低筋面粉、白糖、盐混均匀,加入玉米油搓成小颗粒状态。
9/17 把一半酥粒撒在蛋糕表面
10/17 把剩余橙子肉和巧克力块按自己喜欢摆入
11/17 撒上另一半酥粒
12/17 放入烤箱中层,约烤55分钟左右。中途上色过深要加盖锡纸。
13/17 出炉后放凉即可
14/17 成品图
15/17 切开图
16/17 开吃喽
17/17 成品图
烤箱不同,温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
面粉和牛奶加入后翻拌几下即可,不要过度翻拌。
香橙和巧克力根据自己喜欢制作表面装饰,也可以换成自己喜欢的。
凉透后密封保存。