香橙巧克力妙芙蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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香橙巧克力妙芙蛋糕
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香橙巧克力妙芙蛋糕

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根据凤梨娜娜老师的方法制作,因儿子不喜欢黄油的味道,斗胆换了植物油,口感还是不错的~

作者: 糖小田yuan
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/17 准备食材

  • 首先把橙子洗净取适量橙皮(不要白色部分)切小丁末。把橙皮丁、细砂糖、玉米油、鸡蛋放在一起搅拌均匀

    2/17 首先把橙子洗净取适量橙皮(不要白色部分)切小丁末。把橙皮丁、细砂糖、玉米油、鸡蛋放在一起搅拌均匀

  • 用手持电动打蛋器快速搅打5分钟,鸡蛋微微发白。

    3/17 用手持电动打蛋器快速搅打5分钟,鸡蛋微微发白。

  • 低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛,取四分之一加入蛋液中,用刮刀翻拌至无干粉状态,少量干粉可忽略。

    4/17 低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛,取四分之一加入蛋液中,用刮刀翻拌至无干粉状态,少量干粉可忽略。

  • 再加入四分之一牛奶,翻拌均匀即可,不要过度搅拌。剩余面粉与牛奶再分三次交替加入,翻拌均匀即可,不要过度搅拌。

    5/17 再加入四分之一牛奶,翻拌均匀即可,不要过度搅拌。剩余面粉与牛奶再分三次交替加入,翻拌均匀即可,不要过度搅拌。

  • 把一半巧克力切块,橙子肉取一半切块放入蛋糕糊中翻拌均匀。

    6/17 把一半巧克力切块,橙子肉取一半切块放入蛋糕糊中翻拌均匀。

  • 6英寸圆形模具,铺一层油纸。把蛋糕糊倒入,刮平。(预热烤箱,上下火170度)

    7/17 6英寸圆形模具,铺一层油纸。把蛋糕糊倒入,刮平。(预热烤箱,上下火170度)

  • 酥粒中:杏仁粉、低筋面粉、白糖、盐混均匀,加入玉米油搓成小颗粒状态。

    8/17 酥粒中:杏仁粉、低筋面粉、白糖、盐混均匀,加入玉米油搓成小颗粒状态。

  • 把一半酥粒撒在蛋糕表面

    9/17 把一半酥粒撒在蛋糕表面

  • 把剩余橙子肉和巧克力块按自己喜欢摆入

    10/17 把剩余橙子肉和巧克力块按自己喜欢摆入

  • 撒上另一半酥粒

    11/17 撒上另一半酥粒

  • 放入烤箱中层,约烤55分钟左右。中途上色过深要加盖锡纸。

    12/17 放入烤箱中层,约烤55分钟左右。中途上色过深要加盖锡纸。

  • 出炉后放凉即可

    13/17 出炉后放凉即可

  • 成品图

    14/17 成品图

  • 切开图

    15/17 切开图

  • 开吃喽

    16/17 开吃喽

  • 成品图

    17/17 成品图

  • 小贴士

    烤箱不同,温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
    面粉和牛奶加入后翻拌几下即可,不要过度翻拌。
    香橙和巧克力根据自己喜欢制作表面装饰,也可以换成自己喜欢的。
    凉透后密封保存。

    作者: 糖小田yuan

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