5.4万点赞 · 749收藏
33.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7116
顾名思义，“甑糕”就是以红枣和糯米为原料，用“甑”蒸制成的“糕”，故名。甑糕米枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。
45分钟
甜味
中级
主食
蒸
其他
1/13 糕米提前一夜泡发
2/13 莲子提前泡发
3/13 红枣洗干净去核
4/13 准备大的容器把红枣铺在底下
5/13 加入一层糯米铺平
6/13 撒入适量红糖，喜欢甜的可以多放点
7/13 再铺一层红枣
8/13 铺一层糯米
9/13 把剩下的红枣和莲子都铺上
10/13 剩下的糯米都铺上压实
11/13 撒上红糖用勺子压紧加入水上蒸锅蒸一小时
12/13 一小时蒸好用盘子倒扣
13/13 成品图
喜欢烂点可以蒸久一点，红糖的份量可增可减
