风味肉末蒸豆腐的做法_菜谱_香哈网
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风味肉末蒸豆腐
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风味肉末蒸豆腐

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根据麻婆豆腐的口味改良而来,喜欢吃辣又怕上火的同学可以试试。

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 豆腐放入开水锅中煮3分钟,捞出晾凉,煮一下可以去掉豆腥味,也可以让豆腐更结实不易碎

    1/10 豆腐放入开水锅中煮3分钟,捞出晾凉,煮一下可以去掉豆腥味,也可以让豆腐更结实不易碎

  • 豆腐切片,放入盘中

    2/10 豆腐切片,放入盘中

  • 准备好猪肉末,可以自己剁,也可以直接用肉馅,葱切花,小米椒洗净切圈

    3/10 准备好猪肉末,可以自己剁,也可以直接用肉馅,葱切花,小米椒洗净切圈

  • 锅中加油烧热,放入肉末炒至变色

    4/10 锅中加油烧热,放入肉末炒至变色

  • 放入葱花,小米椒,郫县豆瓣酱,炒出红油

    5/10 放入葱花,小米椒,郫县豆瓣酱,炒出红油

  • 放入生抽,糖调味,炒匀后即可关火

    6/10 放入生抽,糖调味,炒匀后即可关火

  • 将炒好的肉末铺到豆腐上

    7/10 将炒好的肉末铺到豆腐上

  • 放入蒸锅,上汽后蒸8分钟即可取出

    8/10 放入蒸锅,上汽后蒸8分钟即可取出

  • 撒香葱末或者香菜末,不放也可以

    9/10 撒香葱末或者香菜末,不放也可以

  • 一道美味下饭的风味肉末蒸豆腐就做好了!

    10/10 一道美味下饭的风味肉末蒸豆腐就做好了!

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