风味肉末蒸豆腐

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  1/10 豆腐放入开水锅中煮3分钟，捞出晾凉，煮一下可以去掉豆腥味，也可以让豆腐更结实不易碎

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  2/10 豆腐切片，放入盘中

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  3/10 准备好猪肉末，可以自己剁，也可以直接用肉馅，葱切花，小米椒洗净切圈

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  4/10 锅中加油烧热，放入肉末炒至变色

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  5/10 放入葱花，小米椒，郫县豆瓣酱，炒出红油

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  6/10 放入生抽，糖调味，炒匀后即可关火

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  7/10 将炒好的肉末铺到豆腐上

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  8/10 放入蒸锅，上汽后蒸8分钟即可取出

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  9/10 撒香葱末或者香菜末，不放也可以

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  10/10 一道美味下饭的风味肉末蒸豆腐就做好了！

作者: 踏雪寻萍

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