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土豆馒头
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土豆馒头

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有时间就做点馒头当早餐,这个土豆馒头看起来很舒服,早就馋了的,今天就做了一些,太诱人了,一人一个没吃够。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 南瓜去皮洗净切片蒸熟,压成泥,加入酵母和碱面混合均匀

    1/12 南瓜去皮洗净切片蒸熟,压成泥,加入酵母和碱面混合均匀

  • 加入面粉拌匀

    2/12 加入面粉拌匀

  • 揉成光滑面团(面团跟饺子皮的面团软一点点)

    3/12 揉成光滑面团(面团跟饺子皮的面团软一点点)

  • 密封发酵至两倍大,如图

    4/12 密封发酵至两倍大,如图

  • 取出揉揉排气,再搓成长条

    5/12 取出揉揉排气,再搓成长条

  • 分成6个小面团,再搓成不规则的椭圆形

    6/12 分成6个小面团,再搓成不规则的椭圆形

  • 再抹上可可粉

    7/12 再抹上可可粉

  • 用筷子在面团上不规则的插些小窝

    8/12 用筷子在面团上不规则的插些小窝

  • 把白面团搓成小尖长条,插入窝窝里,做成土豆芽

    9/12 把白面团搓成小尖长条,插入窝窝里,做成土豆芽

  • 做好后放入铺好纱布的蒸屉中,醒发10分钟后放入开水锅中蒸10分钟即可

    10/12 做好后放入铺好纱布的蒸屉中,醒发10分钟后放入开水锅中蒸10分钟即可

  • 成品图

    11/12 成品图

  • 再来一个

    12/12 再来一个

  • 小贴士

    面团醒发不能发至2倍大,这样蒸出来就不像土豆了。

    作者: 林乡

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