老婆饼(豆沙版)的做法_菜谱_香哈网
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老婆饼(豆沙版)
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老婆饼(豆沙版)

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起源自广东潮州的点心老婆饼,外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,一咬下去碎屑便掉了满地,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味!做个老婆饼,送给你爱的人,让他/她感受你满满的爱意!

作者: 钰欣少爷In_k
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将水油皮材料,油酥材料各自混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟!

    1/8 将水油皮材料,油酥材料各自混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟!

  • 醒发好的面团,分成等量的剂子!

    2/8 醒发好的面团,分成等量的剂子!

  • 将水油皮擀成片,像包包子一样把油酥包在里面,收口要收紧!

    3/8 将水油皮擀成片,像包包子一样把油酥包在里面,收口要收紧!

  • 将包好的剂子,擀成长舌状!

    4/8 将包好的剂子,擀成长舌状!

  • 从一头将擀好的长舌状面片卷起,盖上保鲜膜醒20分钟!醒好后,再竖着擀成长舌状,再卷起,再次醒发20分钟!

    5/8 从一头将擀好的长舌状面片卷起,盖上保鲜膜醒20分钟!醒好后,再竖着擀成长舌状,再卷起,再次醒发20分钟!

  • 将醒好的剂子,两头对折,按扁,擀成片,包上豆沙馅!

    6/8 将醒好的剂子,两头对折,按扁,擀成片,包上豆沙馅!

  • 将包好的剂子,收口朝下,轻轻按扁,刷一层蛋黄液,用刀割几下,撒上芝麻!

    7/8 将包好的剂子,收口朝下,轻轻按扁,刷一层蛋黄液,用刀割几下,撒上芝麻!

  • 放进烤箱上下火180度烤20分钟即可,美味的老婆饼做好了,学会了就赶快做给你爱的人吃吧!

    8/8 放进烤箱上下火180度烤20分钟即可,美味的老婆饼做好了,学会了就赶快做给你爱的人吃吧!

  • 小贴士

    想要老婆饼颜色更好看一些,可以烤几分钟拿出来再刷一层蛋黄液,然后继续烤!

    作者: 钰欣少爷In_k

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