老婆饼(豆沙版)的做法_菜谱_香哈网
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老婆饼(豆沙版)
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老婆饼(豆沙版)

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用自制豆沙馅做的老婆饼真的别有一番风味,再加上美丽的传说!祝愿天下所有的夫妻相亲相爱,感恩幸福的每一天!

作者: BABY杨轶
  • 烹饪时间1小时28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把水油皮材料(中筋面粉、玉米油、白糖、水)放入容器和成面团

    1/22 把水油皮材料(中筋面粉、玉米油、白糖、水)放入容器和成面团

  • 把油酥材料(中筋面粉、玉米油)放入容器和成面团

    2/22 把油酥材料(中筋面粉、玉米油)放入容器和成面团

  • 和好的面团盖保鲜膜醒20分钟

    3/22 和好的面团盖保鲜膜醒20分钟

  • 醒好后各分成相同的等份

    4/22 醒好后各分成相同的等份

  • 拿一个水油皮按扁后,包入一个油酥

    5/22 拿一个水油皮按扁后,包入一个油酥

  • 收口捏紧不要漏酥

    6/22 收口捏紧不要漏酥

  • 擀成长舌状

    7/22 擀成长舌状

  • 由上至下卷起

    8/22 由上至下卷起

  • 按照这个手法都做好后,盖保鲜膜醒20分钟

    9/22 按照这个手法都做好后,盖保鲜膜醒20分钟

  • 醒好后竖着再擀长,再卷起醒20分钟

    10/22 醒好后竖着再擀长,再卷起醒20分钟

  • 时间到拿一个对折后按扁

    11/22 时间到拿一个对折后按扁

  • 擀成圆面片

    12/22 擀成圆面片

  • 包入适量豆沙馅

    13/22 包入适量豆沙馅

  • 像包包子一样打褶捏紧收口朝下

    14/22 像包包子一样打褶捏紧收口朝下

  • 轻轻压扁

    15/22 轻轻压扁

  • 按照这个手法做好全部,放入烤盘

    16/22 按照这个手法做好全部,放入烤盘

  • 表面刷蛋黄液(此时烤箱180度预热)

    17/22 表面刷蛋黄液(此时烤箱180度预热)

  • 待表面稍干后用锋利的刀子在表面划三道

    18/22 待表面稍干后用锋利的刀子在表面划三道

  • 表面撒上白芝麻点缀

    19/22 表面撒上白芝麻点缀

  • 放入烤箱中层180度烤25分钟

    20/22 放入烤箱中层180度烤25分钟

  • 时间到出炉

    21/22 时间到出炉

  • 装入盘中来一张

    22/22 装入盘中来一张

  • 小贴士

    表面划道子的时候尽量用锋利一点的刀子,并且小心伤到手!烤箱温度与烤制时间只供参考!因为每个烤箱不同请按照自家烤箱而定!豆沙馅做法可参考我的菜谱!

    作者: BABY杨轶

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