保存到手机
看更多做法
8.5万点赞 · 3944收藏
独家 · 52.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4359
2小时12分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/33 首先制作糯米馅，准备好材料
2/33 把水、白糖、玉米油放入锅中大火煮沸后转小火
3/33 马上倒入糯米粉，边煮边搅拌成粘稠的馅状。即可关火
4/33 放入熟白芝麻搅拌均匀
5/33 把拌匀的馅料平铺在盘中，放入冰箱冷藏备用(或者冷藏一小时至不粘手即可）
6/33 接着制作水油皮：材料齐好
7/33 把水、玉米油、全蛋液，白糖、中筋面粉全部混合揉成团（根据面粉吸水性不同，水的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干）
8/33 然后制作油酥：材料备好
9/33 把中筋面粉和玉米油混合后揉成团
10/33 把水油皮和油酥盖上保鲜膜醒发30分钟
11/33 把水油皮和油酥分别16份的小面团
12/33 取一水油皮揉圆擀薄包入油酥
13/33 收口捏紧
14/33 依次做好所有的酥皮
15/33 取一个酥皮擀成椭圆形
16/33 由上往下卷起
17/33 依次做好所有的酥皮，盖保鲜膜醒发10分钟
18/33 时间到，取一个酥皮再擀成椭圆形
19/33 由上往下卷起
20/33 依次做好所有的酥皮，盖保鲜膜醒发20分钟
21/33 醒发时间，把糯米馅料从冰箱取出来分成16份，揉圆备用
22/33 取一个酥皮，用手指往中间一按
23/33 对折后再擀成圆形
24/33 放入糯米馅
25/33 象包包子一样收口捏紧揉圆，收口朝下
26/33 然后按扁
27/33 依次做好所有的老婆饼，摆放在烤盘上，烤箱上下火180度预热
28/33 表面刷一层全蛋液
29/33 再撒上白芝麻
30/33 用刀子在表面切三刀，要切破面皮喔！
31/33 放入预热好的烤箱，上下火180度，中层15-20分钟
32/33 烤至表面金黄后即可取出晾凉后即可食用
33/33 成品图
烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
