保存到手机
看更多做法
5.2万点赞 · 949收藏
独家 · 10.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2464
自制豆沙馅配上自己熬的猪油，做出了香酥松软的老婆饼，精心制作真的很美味！
25分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/17 先打包一份让大家尝一尝。真的很美味接下来写步骤。
2/17 先做油酥面，将猪油和面粉用铲子拌匀后，成光滑的油酥面
3/17 水，油，白糖，面粉一起，搅成面穗状。然后揉成光滑的水油面团。
4/17 下图大块的是水油面团，小一点的是油酥面团。盖保鲜膜醒三十分钟左右。
5/17 水油面和油酥面分别分成相同大小的挤子，水油面擀成中间厚边缘薄的皮包油酥，包包子一样收口捏紧
6/17 包好后盖保鲜膜苏醒10分钟左右，取一个擀成牛舌状
7/17 依次擀成牛舌状的饼，从小往上卷起，保鲜膜盖上，苏醒10分钟左右
8/17 再取一个擀成牛舌状，从下往上卷起
9/17 一次按照同样的手法和步骤做完所有的面，盖保鲜膜苏醒10分钟左右
10/17 取一个面团折过来，是对折，也可以从中间切开
11/17 擀成薄饼状，，放入豆沙馅，饼皮要中间厚，边缘薄'
12/17 包包子似的手法，包起来，收口捏紧，依次这样做
13/17 包好后，放在扑了油纸的烤盘中，饼与饼之间要留出间距，用，锋利的刀子割上两刀，或三道
14/17 刷全蛋液，撒白芝麻，也可以用全蛋液，做出来发黄
15/17 烤箱180度预热5分钟，烤饼功能中层上下管180度烤30分钟
16/17 烤好后，取出，晾凉，也是挺有卖相
17/17 装上一盘，美美哒老婆饼就做好了！
猪油可以换成玉米油或色拉油等无味的食用油，豆沙是自己做的，也可以买成品，想自制豆沙，请看我以前写的自制豆沙的菜谱，烤箱温度不同，按自己的烤箱温度就可以
