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鱼的寓意吉祥如意、连年有余。学会后，过年过节做来吃喜庆。
15分钟
家常味
中级
面食
蒸
家常菜
1/16 温水中加入酵母，拌匀
2/16 加入面粉拌成絮状
3/16 揉成光滑面团，密封发酵至两倍大
4/16 洗净备好红豆
5/16 把发酵好的面团揉压排气，分成若干个小面团
6/16 擀成面皮
7/16 切下三分之一
8/16 相对摆放
9/16 用筷子慢慢夹紧
10/16 用叉勺在小的一头压上鱼尾部
11/16 再用勺把手压出鱼鳞
12/16 用红豆做出鱼眼睛
13/16 再用剪刀在鱼头下部剪出鱼翅
14/16 放入铺好纱布的蒸屉，醒发10分钟后放入开水锅，中蒸8分钟即可
15/16 成品图
16/16 再来一盘
鱼眼睛可以用葡萄剪碎来做，这样吃的时候口感更好。面粉中的水量看各种面粉的吸水量来定。
