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经济实惠的传统精品菜肴
25分钟
家常味
高级
热菜
焯
家常菜
1/11 干香菇，温水泡软，洗净去根。
2/11 土豆切块儿，泡水备用。
3/11 青椒切片
4/11 鸡腿切块儿，焯水。
5/11 热锅凉油，加白糖适量，改小火。
6/11 待白糖熔化变为褐色，加鸡块儿，翻炒至鸡块儿变为红棕色，加花椒，改中火翻炒。加适量生抽、蚝油、黑胡椒、盐，继续翻炒。
7/11 倒入适量水，改大火，煮开。加入两块冰糖。
8/11 加入土豆。
9/11 加入香菇。改中火，炖一会儿。
10/11 待土豆熟透，大火收汁儿，最后加入青椒。翻炒均匀。出锅。
11/11 一道鲜美可口的传统经典菜就完成了。
注意火候调整。炒糖色时调小火，否则容易糊锅。土豆适合炖面一些。
