＃蒸菜＃珍珠丸子

做法 将做法保存到手机

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  1/14 先来一张成品图

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  2/14 糯米洗净，提前用清水浸泡两小时以上

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  3/14 猪肉洗干净，剁成肉馅

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  4/14 加入适量盐、生粉、姜末

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  5/14 再根据个人口加入少量盐，鸡精

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  6/14 用筷子顺着一个方向搅打至上劲，腌制30分钟

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  7/14 香菇提前用温水泡发，洗干净，切丝，再剁碎

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  8/14 将香菇倒入腌制好的肉馅中拌匀

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  9/14 泡好的糯米捞出，沥干水份

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  10/14 腌好的肉馅，用手捏成肉丸子

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  11/14 将肉丸子放入糯米中滚一圈，使丸子外面均匀粘上一层糯米，用手轻轻按压表面，让糯米一部分可以压入肉馅中

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  12/14 做好的丸子

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  13/14 开水上锅，大火蒸20分钟即可

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  14/14 做好啦，加上几粒枸杞点缀一下好看又好吃

小贴士

1：猪肉选用3肥7瘦的做肉馅比较好吃，不会柴
2：糯米一定要提前用水浸泡一至两小时以上，这样才比较容易蒸熟。
3：香菇用温水泡发比较快。

作者: 食之美

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