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这鸭【三斤半】太嫩，只煮了半个钟已经脱骨了，期间鸭头不要那么快放，或者是鸭头早点盛起来，姜放多点，因为鸭偏寒性。不需要放盐
1/5 鸭肉焯水
2/5 爆炒鸭肉至变色
3/5 如果用酱料碗计量，两碗酒，一碗酱油，两瓶盖老抽，两瓶盖醋，一块冰糖，两碗水
4/5 大火起锅前先放蒜白，翻炒两遍再放蒜苗
5/5 早上时间做的便当
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