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春季就该多吃芦笋，清热解毒、清爽养生！搭配虾仁鸡蛋，营养丰富极了！
15分钟
家常味
中级
快手菜
腌
家常菜
1/18 准备好虾仁。
2/18 腌制虾仁，放入盐、白糖、料酒、蚝油、淀粉。
3/18 虾仁腌制20分钟。
4/18 芦笋切成菱形待用。
5/18 芦笋在开水中焯一下。
6/18 小焯芦笋捞出待用。
7/18 准备好葱姜蒜。
8/18 准备好鸡蛋，打好待用。
9/18 锅中放入油，烧热。
10/18 大火炒鸡蛋。
11/18 炒好鸡蛋待用。
12/18 锅中再放入油。
13/18 将虾仁放入锅中，爆炒虾仁。
14/18 放入葱姜蒜爆炒。
15/18 再加入芦笋翻炒均匀。
16/18 再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
17/18 放入盐、生抽翻炒均匀，即可出锅了。
18/18 一盘鲜美的芦笋虾仁炒蛋就可以上桌了！
芦笋外皮会比较老，最好用打皮器刮掉，让菜整体口感更佳！
