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芦笋具有清热利尿的作用，经常食用可以驱除疲劳，增强免疫力。虾仁芦笋搭配在一起，味道鲜美，是一道可口的美食。
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 芦笋洗净，切小段。芦笋尖部很嫩，不用去皮，根部如果老，去掉皮再切小段。
2/6 用开水把芦笋焯一下，控水备用。
3/6 把鲜虾剥成虾仁，去除屎线，用盐、糖、料酒、淀粉腌制20分钟。
4/6 起火坐锅，放适量油，放葱花爆香，然后放入虾仁翻炒。
5/6 等虾仁熟了，放入芦笋，翻炒后放盐、糖、生抽调味。
6/6 翻炒均匀后关火，盛入盘子中。
焯芦笋的水中放少许油和盐，这样芦笋颜色翠绿，口感脆。
