保存到手机
看更多做法
3.3万点赞 · 439收藏
独家 · 7.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.3万
芦笋有生津解毒，利水，保护血管降脂肪的功效。 3.4月是芦笋的当季，又鲜又嫩，适合各种素炒，凉拌。 多吃有益身体健康。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 有机胡萝卜一个，芦笋3根，班节虾2条，有机西芹1根 洗干净待用
2/15 蒜头一颗切片
这个是云南独蒜，炒菜特别香
3/15 云南豆腐皮2张
4/15 把豆腐皮切条状，倒进锅里焯水
5/15 捞起，沥干水，待用
6/15 海虾挑虾线，切粒，加料酒，油，适量盐，腌制一下。
7/15 芦笋西芹胡萝卜切条切片
8/15 倒进开水锅里焯水
9/15 捞起，沥干水待用
10/15 锅烧热，倒进适量山茶油，蒜片
爆出蒜香味。
11/15 倒进海虾粒，翻炒
12/15 把焯过水的所有食材倒进热锅里，迅速翻炒
13/15 加进几滴麻油，口感更香
14/15 倒进有机生抽，适量盐，迅速翻炒均匀，装盘。
15/15 蒜香虾仁芦笋豆腐皮
色香味俱全，美味又营养。
根茎类青菜适合焯水一下，再炒。
焯水后的青菜，不需要旧炒，迅速翻炒，这样营养不会流失。
