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我们是红糖的馒头哦！ 想象一下馒头的细腻，柔软，红糖的厚重的味道，开花了的红糖馒头。 最近大火的开花红糖馒头，自从吃了之后自己就一直在查阅资料，居然有开花预拌粉这种东西。所以，还是自己动手做起来吧。 材料很简单，重要的是手法，重要的是手法，重要的是手法。重要的事情说三遍。 方子大约是8个量，赶紧试一下吧。
45分钟
甜味
初级
面食
拌
其他
1/12 准备所有材料。红枣直接切碎备用。
2/12 开水冲开红糖。
3/12 放凉到35度，不烫手时放入酵母静至五分钟，备用。
4/12 面包机加入面粉，红枣，小苏打，红糖水。揉成光滑的面团，大约20分钟。发酵二倍大，春天大约1个小时。
5/12 拿出排气后，擀成长方形的薄片。
6/12 从上到下卷起来。
7/12 卷成长条状。
8/12 注意手法：不能用刀切，直接用手揪，保持截面的自然性，只需将底部收紧就可以了。
用剪刀深剪十字形状，开花的会更好看。
9/12 先将水烧开，关火，放入馒头，二次醒发十分钟。
10/12 二发醒后，大火蒸20分钟，关火闷五分钟再打开。韧性十足，细腻组织的红糖馒头就可以了。
11/12 撕开红糖馒头，甜度适中，不会很甜的，放心食用。
12/12 自然成型，健康美味的食物，需要花费一些时间的精力。但它，值得你去做。
只需注意手法那里就可以了。
