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野菊花头是在生长期野菊花的嫩枝部分，野菊花本性苦寒，它的嫩枝头也有一定的下火功效，口感也还不错。作为野菜的野菊花头做法不是很多，一般以凉拌和做汤为主。野菊花蛋汤不仅有一定的保健作用，口感也是相当不错的。
15分钟
清淡
初级
羹类
炒
其他
1/7 这个就是野菊花，只掐嫩头吃，老了不好吃有苦味哦
2/7 掐下来洗干净
3/7 两个草鸡蛋加少许盐花葱末，鸡蛋打散
4/7 锅里加油，等油热了倒入鸡蛋液，煎至两面金黄
5/7 煎好鸡蛋，倒入适量的水煮开水，煎鸡蛋可以让汤变得奶白奶白的好喝也好看
6/7 锅里水烧开以后，撒些盐鸡精，把菊花头放进去，菊花头放进去就要关火，烧时间长了菊花头会变色的
7/7 香喷喷的野菊花头蛋汤就好了，简单的做法不简单的味道
*关火
