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一听这名字，就知道这菜有点火辣了，如果对于喜欢吃辣一族来讲，那真是贼好吃！我家吃辣不多，但我老公喜欢吃点辣，所以我也会偶尔做一个辣菜为他解解馋！
15分钟
家常味
中级
下饭菜
爆炒
家常菜
1/9 准备好食材。
2/9 、猪肝去掉筋膜，切成厚薄均匀的片。
3/9 猪肝里加入适量盐、少许料酒和几滴花椒油，再加入适量油，适量玉米淀粉，抓匀。
4/9 杭椒、小米椒斜着切成小段，生姜、大蒜、大葱段都切成片，青蒜苗切成大小适宜的小段。
5/9 锅烧热，加入适量油烧到六七成热，下入猪肝快速翻炒至断生后捞出。
6/9 锅里留底油，加入红油豆瓣酱炒出红油，加入杭椒、小米椒、泡椒、葱姜蒜片，翻炒均匀。
7/9 加入猪肝翻炒均匀。
8/9 加入青蒜苗，加入少许白糖，均匀淋上少许生抽，翻均匀即可。
9/9 成品图。
整个炒菜过程都需要大火爆炒
