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土匪猪肝

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独家 · 34.4万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名30.6万

*味的菜,下饭的美味极品。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猪肝洗净切片装碗,加料酒

    1/31 猪肝洗净切片装碗,加料酒

  • 拌匀腌制十分钟

    2/31 拌匀腌制十分钟

  • 姜切末装盘

    3/31 姜切末装盘

  • 大蒜切末装盘

    4/31 大蒜切末装盘

  • 大葱切片装盘

    5/31 大葱切片装盘

  • 红萝卜切片装盘

    6/31 红萝卜切片装盘

  • 青椒切片装盘

    7/31 青椒切片装盘

  • 泡椒切碎备用

    8/31 泡椒切碎备用

  • 腌制好的猪肝洗净血水

    9/31 腌制好的猪肝洗净血水

  • 沥干水,加淀粉

    10/31 沥干水,加淀粉

  • 拌匀

    11/31 拌匀

  • 热锅给油

    12/31 热锅给油

  • 油温六成热,下入猪肝

    13/31 油温六成热,下入猪肝

  • 炒断生,盛出备用

    14/31 炒断生,盛出备用

  • 锅留底油,加姜蒜炒香

    15/31 锅留底油,加姜蒜炒香

  • 倒入盘里剩下的配料

    16/31 倒入盘里剩下的配料

  • 炒断生

    17/31 炒断生

  • 加入豆瓣酱

    18/31 加入豆瓣酱

  • 炒匀

    19/31 炒匀

  • 加入泡椒

    20/31 加入泡椒

  • 炒匀入味

    21/31 炒匀入味

  • 加入猪肝

    22/31 加入猪肝

  • 调入盐

    23/31 调入盐

  • 生抽

    24/31 生抽

  • 蚝油

    25/31 蚝油

  • 胡椒粉

    26/31 胡椒粉

  • 味精

    27/31 味精

  • 淋入香油拌匀即可盛出

    28/31 淋入香油拌匀即可盛出

  • 装盘

    29/31 装盘

  • 一道美味的土匪猪肝就做好了

    30/31 一道美味的土匪猪肝就做好了

  • 我是林乡,来香哈一起交流吧!

    31/31 我是林乡,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    猪肝先用料酒,或白酒腌制再洗净血水,就不会有腥味了。

    作者: 林乡

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