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清明节时令美食
25分钟
甜味
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1/10 黄花洗净晾水分 表面微干即可
2/10 舂黄花 一直舂到面目全非即可
3/10 舂桶内放入糯米粉和黄花继续舂 干了可加适量水 完全舂混合软硬适度
4/10 红糖切碎 苏子炒香后舂碎 让他们在一起!
5/10 揪一坨黄花面 像包包子一样 把苏子红糖包进去(不要放太多馅儿)
6/10 放糯米垫蒸锅(糯米我用蜜蒙花泡过 也可直接放泡好的糯米) 包好的黄花粑粑放面上蒸
7/10 这是蜜蒙花开水泡出颜色
8/10 拿黄花水泡糯米就是黄色得了
9/10 最大的功臣就是这个大铁舂桶
10/10 我用的是这个没有孔的蒸锅 所以比较好放糯米
有孔的也可以用纱布垫着
要把黄花舂到尽量碎
