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柠檬可以很好的祛除鱼类的腥味，让其本身味道更鲜美还带有特殊的香味。
15分钟
家常味
初级
快手菜
腌
家常菜
1/16 准备主要食材。
2/16 姜一半切片、一半切丝，葱切段。
3/16 红椒去内瓤切成细丝。
4/16 多宝鱼洗净，在正面划3刀。
5/16 放上一半的姜片和葱段。
6/16 放1克盐，挤上半个柠檬汁。
7/16 两面抹匀，码味15分钟。
8/16 将码过味的姜葱挑出。
9/16 在蒸盘底部铺柠檬片、葱段和剩下的全部姜片。
10/16 放上鱼，鱼正面铺一些姜丝和葱段。
11/16 蒸锅里烧水，水开后放入，大火蒸7分钟。
12/16 捞出。
13/16 捡去姜葱、柠檬片，鱼移换一个干净的盘中，洒上剩余的姜葱和红椒丝。
14/16 锅里烧热油。
15/16 淋上蒸鱼豉油后，泼上热油。
16/16 再挤上一些柠檬汁，趁热食用。
1、柠檬可以有效去腥且还有香味，无需加料酒码味。
2、鱼的大小不同，蒸的时间可以略为调整。
3、鼓油可以在热油前放，也可以在其后放，风格不同，。
