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多宝鱼是一种含胶质蛋白非常高的鱼类，它所含的胶质蛋白是其他鱼类所含的几倍，因此更受人们的喜爱。
36分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/9 准备多宝鱼一条，去内脏和腮清洗干净。
2/9 在背上切井字花刀，要切深一些。
3/9 腹部也切井字花刀。
4/9 放盐，料酒，葱姜干辣椒，花椒腌制一个小时。
5/9 烤盘铺上锡箔纸，刷上油，把葱姜蒜铺在上面。
6/9 把多宝鱼放上去，再刷一层油。
7/9 烤箱200度预热5分钟，把多宝鱼上面盖上锡箔纸，放烤箱烤20分钟。
8/9 然后把多宝鱼取出，撒上孜然碎，花椒碎和辣椒面，放烤箱里再烤制10分钟即可。（这次烤上面不用盖锡箔纸）
9/9 麻辣鲜香的烤多宝鱼出炉了。
一定要用葱姜料酒腌制去腥。
