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蒜蓉粉丝蒸扇贝做法简单、成功率高、上菜颜值高，很适合想在家庭聚餐的时候露一手的朋友们。
15分钟
家常味
中级
快手菜
蒸
家常菜
1/8 先把粉丝用温水泡着，变透明变软就行。
2/8 扇贝撬开口，取出贝肉，我把里面所有黑色的看着不干净的东西全部用剪刀清除掉了，比较浪费的，不过自己家做，要的就是新鲜干净。
3/8 贝肉加料酒，黑胡椒腌上，再刷贝壳。
4/8 选出个大，贝壳内部深一点的用钢丝球刷干净备用。
5/8 把泡软的粉丝用剪刀剪成小段，盘在贝壳上面，我和孩子爱吃粉丝，把粉丝加的满满的。
6/8 摆上腌好的贝肉，一次吃不了的，这个时候就可以冻在冰箱里，下次吃的时候取出来就可以蒸。
7/8 炒蒜末：温油下蒜末，炒出香味，加入少量盐、蒸鱼豉油、蚝油、鸡精，稍稍翻炒一下，用小勺淋在扇贝上面。
8/8 我是冰箱冻好拿出来的，凉水入蒸锅，水开后蒸10分钟。如果是现做现蒸的，水开后6分钟左右就可以了。出锅撒上香葱摆盘就OK啦！
注意：热油一下子就炒黑了，不好吃也不好看，一定是温油下蒜末。
