鸡油椒盐荞麦面花卷的做法_菜谱_香哈网
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鸡油椒盐荞麦面花卷
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鸡油椒盐荞麦面花卷

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荞麦面营养丰富可降血糖,降血压,促消积和防癌等等好处多多,所以经常吃荞麦米和荞麦面觉得对身体健康有意。

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备普通面粉称重倒入面盆,加入发酵粉,糖和泡打粉,然后把称重荞麦面加入干粉搅拌均匀,用低于40度温水和成面团盖上保鲜膜室温发酵二倍

    1/11 准备普通面粉称重倒入面盆,加入发酵粉,糖和泡打粉,然后把称重荞麦面加入干粉搅拌均匀,用低于40度温水和成面团盖上保鲜膜室温发酵二倍

  • 发酵好蜂窝状

    2/11 发酵好蜂窝状

  • 然后倒入适量普通面粉揉匀

    3/11 然后倒入适量普通面粉揉匀

  • 和成面团

    4/11 和成面团

  • 用擀面杖擀成薄片,表面抹一层鸡油,在撒少许花椒盐

    5/11 用擀面杖擀成薄片,表面抹一层鸡油,在撒少许花椒盐

  • 从一边卷成卷切段剂

    6/11 从一边卷成卷切段剂

  • 取一剂抻长

    7/11 取一剂抻长

  • 对折过来

    8/11 对折过来

  • 拧成花卷状

    9/11 拧成花卷状

  • 分二屉分开码放,冷水入锅盖上盖小火上气改大火蒸15分钟

    10/11 分二屉分开码放,冷水入锅盖上盖小火上气改大火蒸15分钟

  • 出锅了,非常喧软蓬松香喷喷的

    11/11 出锅了,非常喧软蓬松香喷喷的

  • 小贴士

    提示:食材供参考,鸡油是家中炖鸡表面浮油到了浪费,做花椒花卷抹一层出锅香喷喷的,冷水入锅小火让花卷在里面二次发的作用,蒸出表面不油喧软蓬松。

    作者: 云儿淘淘姥姥

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