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清蒸鱼，口味清淡又营养。
25分钟
鱼香
初级
其他
腌
家常菜
1/8 金昌鱼洗净，如下图斜着浅浅地一条条划开，不要切断。
2/8 十字交叉再一条条划开，如下图网格状。
3/8 鱼里里外外抹上盐，生姜切丝，红萝卜切丝一起撒在鱼上，再倒入适量生抽腌制15分钟入味。(红萝卜丝留一半后面用)
4/8 腌制好的鱼放入电压力锅，按鱼类按键隔水蒸。(其它锅具蒸也一样，大概20分钟左右就好了。)
5/8 葱用手撕成丝。
6/8 鱼蒸熟后取出，把葱丝和之前剩下的一半红萝卜丝均匀撒在鱼上。
7/8 锅内放入适量油烧热。
8/8 将烧热的油淋在鱼上即可。(淋热油的时候可以听到噼里啪啦的响声)
金昌鱼身划开成网格状是为了更好的腌制入味
