清蒸金昌鱼的做法_菜谱_香哈网
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清蒸金昌鱼
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清蒸金昌鱼

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清蒸鱼,口味清淡又营养。

作者: Awake1988
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型鱼香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 金昌鱼洗净,如下图斜着浅浅地一条条划开,不要切断。

    1/8 金昌鱼洗净,如下图斜着浅浅地一条条划开,不要切断。

  • 十字交叉再一条条划开,如下图网格状。

    2/8 十字交叉再一条条划开,如下图网格状。

  • 鱼里里外外抹上盐,生姜切丝,红萝卜切丝一起撒在鱼上,再倒入适量生抽腌制15分钟入味。(红萝卜丝留一半后面用)

    3/8 鱼里里外外抹上盐,生姜切丝,红萝卜切丝一起撒在鱼上,再倒入适量生抽腌制15分钟入味。(红萝卜丝留一半后面用)

  • 腌制好的鱼放入电压力锅,按鱼类按键隔水蒸。(其它锅具蒸也一样,大概20分钟左右就好了。)

    4/8 腌制好的鱼放入电压力锅,按鱼类按键隔水蒸。(其它锅具蒸也一样,大概20分钟左右就好了。)

  • 葱用手撕成丝。

    5/8 葱用手撕成丝。

  • 鱼蒸熟后取出,把葱丝和之前剩下的一半红萝卜丝均匀撒在鱼上。

    6/8 鱼蒸熟后取出,把葱丝和之前剩下的一半红萝卜丝均匀撒在鱼上。

  • 锅内放入适量油烧热。

    7/8 锅内放入适量油烧热。

  • 将烧热的油淋在鱼上即可。(淋热油的时候可以听到噼里啪啦的响声)

    8/8 将烧热的油淋在鱼上即可。(淋热油的时候可以听到噼里啪啦的响声)

  • 小贴士

    金昌鱼身划开成网格状是为了更好的腌制入味

    作者: Awake1988

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