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椰浆黑米饭
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椰浆黑米饭

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立夏时节食黑米饭,一定不能错过配上浓椰浆,让你连吃三大碗还意犹未尽。

作者: 简爱271
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 黑米粘性较差,添加些糯米增加米饭的粘性,有又糯米的清香,口感更佳。

    1/6 黑米粘性较差,添加些糯米增加米饭的粘性,有又糯米的清香,口感更佳。

  • 将米淘洗干净,加适量水浸泡十分钟,让米先吸饱水,再煮制口感会更糯。

    2/6 将米淘洗干净,加适量水浸泡十分钟,让米先吸饱水,再煮制口感会更糯。

  • 将浸泡好的米放入锅中,加入没过米约二毫米的水,因为在浸泡时米已经吸收了一些水分,所以水不要加的过多,压力电饭煲按焖煮键15分钟即可。

    3/6 将浸泡好的米放入锅中,加入没过米约二毫米的水,因为在浸泡时米已经吸收了一些水分,所以水不要加的过多,压力电饭煲按焖煮键15分钟即可。

  • 米饭焖好后,用勺搅拌均匀,散去水汽,经过搅拌激发米的粘性。

    4/6 米饭焖好后,用勺搅拌均匀,散去水汽,经过搅拌激发米的粘性。

  • 装碗,淋上浓浓的椰酱即可开吃了,米与椰浆融合在一起,口感绝妙。

    5/6 装碗,淋上浓浓的椰酱即可开吃了,米与椰浆融合在一起,口感绝妙。

  • 成品图

    6/6 成品图

  • 小贴士

    我选用的是黑米,如果选用黑糯米,白糯米的量可以减半。因糯米吸水性差,所以水的量一定不要过多。这道饭椰浆用浓缩的拌上米饭才口感更香。

    作者: 简爱271

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