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紫薯水1小时准备，紫薯粉沉淀后只提取紫薯水，紫薯粉可以晒干成干粉，功效是降压、补血、益气，小孩肠胃不好最适合，少许水调开后加开水冲开搅拌成糊状食用。
1小时36分钟
甜味
高级
甜点
蒸
其他
1/24 各种主料准备好
2/24 建议紫薯提前一个小时准备，去皮切块。
3/24 加水搅拌成紫薯浆，
4/24 过滤并沉淀一个小时以上
5/24 先配紫薯浆，碗内加150g马蹄粉
6/24 紫薯水沉淀后提取200ml加入马蹄粉碗内
7/24 马蹄浆搅拌均匀，过滤杂质备用。
8/24 锅内加白糖200g
9/24 再加沉淀后的紫薯水480ml煮开
10/24 制作熟浆：紫薯水煮开后关小火，将第7步备用的紫薯马蹄浆勺出1～2汤匙，倒入锅内紫薯水里，边倒边搅拌。
11/24 稀稠把握好，勺子倒出成线状就可，紫薯熟浆制作完成。
12/24 把紫薯熟浆倒入第7步备用的紫薯马蹄浆碗内，边倒入边搅拌，紫薯生熟浆制作完成。
13/24 用另一个大碗制作白色椰浆，碗内倒入100g马蹄粉。
14/24 加入200ml纯牛奶
15/24 再加入400ml椰浆
16/24 再加入50ml炼乳（约1～2勺）（个人口味可加减）
17/24 搅拌均匀并过滤杂质，白色椰浆就这样制作完成
18/24 水开上锅开蒸啦
19/24 一个颜色蒸一层，每一层的用量最好是相等，每层用大勺1～2勺。
20/24 第1.2.3.4层蒸4分钟
第5.6层蒸5分钟
第7.8层蒸6分钟
最后一层蒸8分钟
第一层蒸熟再放第二层。
21/24 2种颜色交替着蒸，每蒸一层拿一根牙签记录，以免忘记。
22/24 紫薯沉淀的紫薯粉
23/24 紫薯粉可以晒干成干粉，功效是降压、补血、益气，小孩肠胃不好最适合，少许水调开后加开水冲开搅拌成糊状食用。
24/24 千层糕蒸好停火5分钟再出锅，冷却几小时再切块。
紫薯一定要提前一小时，沉淀后只提取上面的紫薯水。
