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色香味俱全,深受家人喜爱的麻婆豆腐,美味可口,特别下饭哦~
1/17 准备好食材
2/17 将豆腐洗净切块
3/17 锅中倒入适量水,水开后,倒入豆腐
4/17 焯一下,盛入盘中,以备待用
5/17 将姜剥皮切块,葱切断,分为葱白与葱花
6/17 锅中倒入适量植物油,爆香蒜与葱白
7/17 加入一勺豆瓣酱,爆出红油
8/17 倒入适量水
9/17 烧开后,倒入豆腐,轻微翻动
10/17 调一碗汁,里面加入适量高汤、酱油、花椒粉、淀粉、白糖,搅拌均匀
11/17 豆腐煮至入味后,倒入调好的汁
12/17 洒上葱花,收汁即可出锅
13/17 盛入盘中
14/17 麻婆豆腐就可以呈上桌子了~
15/17 色香味俱全
16/17 一起来吃吧~
17/17 成品图
1、豆腐焯一下水,口感更香嫩可口
2、葱分为葱白与葱花,爆香葱白,洒葱花
3、不用放盐,因为豆瓣酱与酱油已含有钠