番茄龙利鱼

做法 将做法保存到手机

• 

  1/11 准备龙利鱼，龙利鱼肉嫩而无刺很好处理

• 

  2/11 鱼肉切块，加适量料酒、白胡椒粉、盐、淀粉后抓匀，腌制10分钟左右

• 

  3/11 起锅烧油，把鱼肉小火煎一下，煎的程度根据个人喜好来，最多两面金黄即可

• 

  4/11 番茄切十字花刀

• 

  5/11 番茄用开水烫一下，去皮，切小块

• 

  6/11 金针菇去根洗净，对半切，备用

• 

  7/11 小葱葱白和叶分开，生姜切丝，备用

• 

  8/11 起锅烧油，下葱白姜丝炒香，加番茄酱炒开，然后下番茄

• 

  9/11 番茄炒出汁后，加水，水开后下金针菇。然后加生抽、盐、冰糖调味

• 

  10/11 再次水开后，放入鱼块，2分钟后撒葱花，即可出锅

• 

  11/11 一道美味的番茄龙利鱼即成

小贴士

番茄一定要去皮，炒的时候要等番茄出汁

作者: 丁云峰

点击展开全部11个步骤