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名厨课王程老师的番茄龙利鱼。总结一下，方便以后查看。
32分钟
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1/8 龙利鱼从中间切开片成薄片。
2/8 把淀粉倒入蛋清里面给他搅拌均匀，让蛋清和淀粉充分的融合在一起。
3/8 将搅拌均匀的蛋清和淀粉倒入龙利鱼里面进行拌制腌好，在腌制的过程中，手一定要轻，不要过重，以免鱼柳易碎，最后加入盐，搅拌均匀。
4/8 番茄的表皮拉个十字花刀。
5/8 将改好刀的番茄和小番茄放入到热水锅里面烫一下捞出，将番茄和小番茄去皮，番茄改刀切片。
6/8 起锅放油，加入番茄酱，下入番茄炒熟，再放开水，加入番茄沙司、鸡汁、盐、糖将汤料烧开。
7/8 将龙利鱼片下入番茄汤里放入小番茄烧开烧熟，最后撒上葱花即可
8/8 成品图。
