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蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。
25分钟
家常味
高级
其他
炒
家常菜
1/17 准备好所有材料，粉丝泡软备用，扇贝肉洗净，蒜切碎备用，葱切碎备用
2/17 热烧热
3/17 锅热了，多倒点油
4/17 油热后倒入蒜蓉
5/17 转成小火慢炒，炒出香味
6/17 加适量的盐调味
7/17 倒入适量的生抽提鲜上色
8/17 小火炒至蒜蓉变成微微的金黄即可
9/17 把炒好的蒜蓉装出来备用
10/17 粉丝上面把洗干净的扇贝肉给均匀的铺上去
11/17 再把炒好的蒜蓉均匀的淋到扇贝上去
12/17 另起锅烧水，放粉丝扇贝上锅大火蒸10分钟即可
13/17 十分钟后，蒸熟了
14/17 拿出来撒上葱花
15/17 再起锅烧油
16/17 油热后浇上去即可
17/17 完成出锅
粉丝最好选用龙口的绿豆粉丝，这种粉丝蒸出来不容易坨，而且是感会更加好吃，扇贝肉买回来要多清洗几遍，不然容易有泥沙。
